GASTRONOMIE IM DETAIL · DAS MEGARA-KASSENSYSTEM
Der nächste Tisch bestellt. Die Küche ist mittendrin. Und Du bleibst bei Deinen Gästen. Megara verbindet Bestellungen, Küche und Zahlungen zu einem Ablauf, der zu Deinem Betrieb passt.
Deinen Service entdecken Persönlich beraten lassenFür Restaurants und Gastronomiebetriebe jeder Größe.
Tisch · Bestellung · Küche · Zahlung
Mobil bestellen. Wünsche mitnehmen.
Küche und Service zusammenbringen.
Kassendaten auf Deinem lokalen Server.
01 / EIN ABEND MIT MEGARA
Klick Dich durch einen typischen Besuch. Dahinter steckt ein System, das Dein Team vom Platznehmen bis zur Rechnung begleitet.
Reservierungen, freie Tische und offene Bestellungen gehören zusammen. Megara bildet Deine Bereiche ab — vom Gastraum über die Terrasse bis zur nächsten Etage. Dein Team findet den richtigen Tisch und arbeitet dort weiter, wo der Gast gerade sitzt.
Tische und Reservierungen helfen Dir, Besuche vorzubereiten und laufende Vorgänge zuzuordnen. Bereiche lassen sich getrennt organisieren. Bei einem Platzwechsel können gebuchte Positionen an den passenden Tisch verschoben werden. Online-Reservierungen und ihre Übergabe stimmen wir mit Deinem Reservierungsweg ab.
Zweimal Pasta, einmal ohne Parmesan und die Vorspeise bitte zuerst: Du erfasst Artikel, Mengen und Sonderwünsche direkt beim Gast. Bilder, Artikeloptionen und persönliche Kürzel unterstützen die schnelle Auswahl.
Optionen ergänzen einen Artikel um die passende Auswahl, etwa Beilage, Sauce oder Größe. Hinweise bleiben der bestellten Position zugeordnet. Persönliche Shortcuts sind kurze Eingaben für häufig bestellte Artikel. Ihr Nutzen wächst mit einer sorgfältig eingerichteten Speisekarte; Dein Team kann weiterhin über die Artikelauswahl bestellen.
Bestellungen erreichen die vorgesehene Ausgabe. Auf der digitalen Bonleiste bleiben Tisch, Gang und Sonderwünsche zusammen. Das Team markiert Positionen in Zubereitung und meldet sie fertig.
Die digitale Bonleiste zeigt offene Mengen und die Wartezeit einer Bestellung. Fertige Positionen lassen sich abarbeiten; zurückgestellte Bons bleiben wieder erreichbar. Welche Artikel in Küche, Bar oder einer weiteren Ausgabe erscheinen, wird für Deinen Betrieb eingerichtet.
Ein Gast zahlt seine Positionen, der Rest gemeinsam. Megara unterstützt getrennte Abrechnung, Trinkgeld und passende Belege. Barzahlung und angebundene Zahlungsgeräte fügen sich in denselben Ablauf ein.
Positionen lassen sich Gästen zuordnen und bei Bedarf verschieben. Die Rechnung berücksichtigt die ausgewählten Positionen und Zahlungsarten. Kartenzahlung, kontaktloses Bezahlen und Zahlungen am Smartphone setzen einen unterstützten Anbieter, passende Geräte und die entsprechende Einrichtung voraus.
02 / BESTELLUNGEN, DIE ANKOMMEN
Guter Service steckt oft in den kleinen Dingen. Ein Wunsch, der mitkommt. Ein Gang, der zusammen bleibt. Eine Bestellung, für die niemand zurück zur Kasse laufen muss.
Nimm Bestellungen auf dem mobilen Gerät auf. Du bleibst im Gespräch und gibst die Informationen von dort weiter, wo sie entstehen.
Die Kasse greift im Betrieb auf den lokalen Server zu. Ein zuverlässig eingerichtetes Netzwerk verbindet die mobilen Geräte mit den übrigen Stationen. Auf großen und kleinen Displays bleibt die Zuordnung zu Tisch und Gast erhalten.
Beilagen, Toppings, Saucen und Hinweise begleiten den Artikel. Bilder helfen bei der Auswahl und machen auch umfangreiche Karten übersichtlich.
Artikeloptionen strukturieren wiederkehrende Wünsche. Freie Hinweise ergänzen besondere Absprachen. Hinterlegte Bilder unterstützen die Orientierung. Die Einrichtung entscheidet, welche Auswahl angeboten wird und welche Ergänzungen den Preis verändern.
Mit persönlichen Shortcuts werden häufige Bestellungen zu kurzen Eingaben. Fast wie auf dem Kellnerblock — mit der Bestellung gleich im System.
Du kannst mit gemeinsamen oder persönlichen Kürzeln arbeiten. Mengen und Artikel lassen sich schnell erfassen; die normale Artikelauswahl bleibt ebenfalls nutzbar. Wir richten die Kürzel so ein, dass sie zu Deiner Speisekarte und zum Arbeitsstil Deines Teams passen.
03 / DIGITALE BONLEISTE
Was wartet? Was ist in Arbeit? Was kann raus? Die digitale Bonleiste macht aus einzelnen Bestellungen eine gemeinsame Übersicht für Küche und Ausgabe.
Gang, Tisch und Sonderwünsche sind der Bestellung zugeordnet.
Offene Positionen, Mengen und Wartezeiten bleiben sichtbar.
In Zubereitung nehmen, fertig melden oder einen Bon zurückstellen.
Ordne Warengruppen und Bestellungen den vorgesehenen Ausgaben zu. Auf der Bonleiste kann das Team einzelne Positionen oder zusammengehörige Bestellungen bearbeiten. Die Produktübersicht fasst offene Mengen zusammen. So erkennst Du beispielsweise, wie viele gleiche Gerichte noch anstehen, während die einzelnen Tische nachvollziehbar bleiben.
04 / DREI WEGE ZUR BESTELLUNG
Persönliche Bedienung, Smartphone und Bestellterminal können sich ergänzen. Du entscheidest, welcher Weg an welchem Ort sinnvoll ist.
Dein Team berät, nimmt Wünsche auf und erfasst die Bestellung mobil. Ideal, wenn Empfehlungen und Gastlichkeit den Besuch prägen.
Auch bei zusätzlichem QR-Order bleibt die persönliche Bedienung Teil Deines Konzepts. Wir legen gemeinsam fest, welche Bereiche und Bestellwege Dein Team nutzt.
Mit dem QR-Code am Tisch öffnet sich die passende Bestellseite. Gäste wählen Artikel und Extras selbst aus. Die Bestellung wird dem vorgesehenen Tisch zugeordnet.
Speisekarte, Optionen und Bestellfreigabe werden für Deinen Betrieb eingerichtet. Der öffentliche QR-Bestellweg und Onlinezahlungen benötigen eine Internetverbindung. Ob Gäste direkt bezahlen oder Dein Team am Tisch abrechnet, hängt vom eingerichteten Ablauf ab.
Ein SelfOrder-Terminal schafft einen zusätzlichen Bestellpunkt. Gäste sehen das Angebot, wählen ihre Extras und schließen den vorgesehenen Bestell- und Zahlungsablauf ab.
Gerätestandort, Zahlung, Belegdruck und Zuordnung zur Ausgabe planen wir zusammen. Ein Terminal eignet sich etwa für Selbstbedienungsbereiche, Imbisse und stark besuchte Ausgaben. Welche Funktionen lokal verfügbar sind, hängt von Einrichtung und Zahlungsanbindung ab.
05 / ZAHLUNGEN & BELEGE
Getrennt, gemeinsam, mit Trinkgeld oder als Bewirtungsbeleg: Die Abrechnung folgt dem Gast und dem gebuchten Vorgang.
Ordne Positionen einzelnen Gästen zu und rechne den gewünschten Teil ab. Tischwechsel und Umbuchungen bleiben im Arbeitsablauf möglich.
Bar, Karte und kontaktlos — mit geeigneten Zahlungsanbindungen auch am Smartphone. Wir prüfen Geräte, Anbieter und Einsatzland für Deinen Betrieb.
Digitale Bons und gedruckte Belege unterstützen den Abschluss. Rechnungsdaten und Exporte helfen bei der anschließenden Buchhaltung.
Ein digital abrufbarer Bon und eine strukturierte E-Rechnung erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Für Deinen Rechnungsablauf klären wir das benötigte Format, die Einrichtung und den Empfänger. Der vorhandene DATEV-Export übergibt Buchungsdaten für die weitere Verarbeitung; Konten und Zuordnungen stimmen wir mit Deiner Buchhaltung ab.
06 / LOKAL GUT AUFGESTELLT
Die Kassendaten liegen auf Deinem lokalen Server. Im eingerichteten lokalen Netzwerk kann der Kassenbetrieb auch dann weiterlaufen, wenn der Internetanschluss ausfällt.
Für den lokalen Betrieb müssen Server, Stromversorgung und internes Netzwerk funktionieren. Online-Reservierungen, der öffentliche QR-Bestellweg, externe Dienste und viele Zahlungswege benötigen weiterhin Internet.
Vom kleinen Betrieb bis zur weitläufigen Terrasse prüfen wir Netzwerkabdeckung, Geräte und Server. Für größere Standorte können wir zusätzlich eine redundante Serverlösung planen. Sie ist eine gesondert eingerichtete Option und ersetzt weder Datensicherungen noch ein geprüftes Vorgehen bei Störungen.
Kassendaten im Betrieb
07 / HINTER DEN KULISSEN
Ein guter Abend beginnt lange vor der ersten Bestellung. Megara verbindet Warenwirtschaft, Lager und Inventur mit den Informationen aus Deinem Verkauf.
Lager & Bestellungen
Erfasse Zugänge, behalte Bestände im Blick und organisiere mehrere Lager. Mindestbestände und Lieferantenbestellungen helfen, rechtzeitig nachzubestellen.
Wareneingänge, Lagerwechsel und Lieferantenbestellungen werden nachvollziehbar erfasst. Hinterlegte Zuordnungen verbinden den Verkauf mit dem Warenverbrauch. Etiketten unterstützen die Kennzeichnung von Artikeln. Welche Bestände, Einheiten und Verbrauchsmengen gepflegt werden, richten wir mit Dir ein.
Inventur & Kontrolle
Artikel mit der Smartphone-Kamera oder einem Barcodescanner erfassen, Mengen zählen und Abweichungen auswerten. Auch umfangreiche Bestände lassen sich so schrittweise bearbeiten.
Die Erfassung ordnet einen Barcode dem passenden Artikel zu. Gezählt wird die tatsächlich vorhandene Menge. Das Inventurergebnis stellt gespeicherten Bestand, Zählung und Differenz gegenüber und lässt sich für die weitere Auswertung als Tabelle exportieren.
08 / TRANSPARENZ IM TAGESGESCHÄFT
Umsatz allein erzählt nicht die ganze Geschichte. Buchungen, Warengruppen, Mitarbeiterumsätze und Warenbewegungen helfen Dir, Deinen Betrieb genauer zu verstehen.
Vergleiche Umsätze und Warengruppen, betrachte Mitarbeiterumsätze und prüfe den Tagesabschluss. So siehst Du, was gefragt ist und welche Vorgänge genauer betrachtet werden sollten.
Eine passend angebundene Schankanlage kann die Ausgabe an gebuchte Mengen koppeln. Das unterstützt die Kontrolle des Ausschanks; Funktionsumfang und Betriebsart hängen von der Anlage und ihrer Einrichtung ab.
Stornierungen, Umbuchungen und Abschlüsse verdienen einen klaren Blick. Berechtigungen und nachvollziehbare Buchungsdaten unterstützen die betriebliche Kontrolle.
TSE-Anbindung und Buchhaltungsexporte gehören zur Einrichtung des Kassensystems. Die TSE ist die technische Sicherheitseinrichtung für Kassenaufzeichnungen. Gemeinsam klären wir, welche Anforderungen für Deinen Standort gelten.
Zu den vorhandenen Anbindungen gehören beispielsweise Mollie und SIX. Tap to Pay, weitere lokale Zahlungsanbieter, Onlineshop und Lieferdienste prüfen wir passend zu Deinem Standort. Die verfügbare Schnittstelle und der jeweilige Vertrag bestimmen, was zusammenspielt.
Gutscheine, Kundenkarten und Guthaben ergänzen Deinen Verkauf. QR-gestützte Zuordnung und passende Onlinefunktionen erleichtern die Nutzung. Ob Verkauf, Aufladung oder Einlösung: Wir richten den Ablauf für Deine Angebote ein.
09 / DEIN BETRIEB GIBT DEN TAKT VOR
Tische, Gänge, Sonderwünsche und getrennte Rechnungen bilden den roten Faden. Küche und Service arbeiten mit zugeordneten Bestellungen. Zusätzliche Bestellwege kommen dort hinzu, wo sie Dein Konzept unterstützen.
Organisiere mehrere Bereiche und Ausgaben. Mobile Erfassung reduziert Wege zur stationären Kasse. Wir planen die Netzabdeckung auf Terrasse und Etagen, die Verteilung der Geräte und bei Bedarf eine zusätzliche Serverabsicherung.
Kurze Bestellwege, mobile Geräte und eine passende Ausgabe stehen im Mittelpunkt. SelfOrder und QR-Order können die persönliche Annahme ergänzen. Auch mobil braucht der lokale Kassenbetrieb Strom, Server und ein funktionierendes internes Netzwerk.
Hier beginnen die besonderen Anforderungen Deines Betriebs.
10 / PERSÖNLICH BEGLEITET
Wir lernen Deinen Betrieb kennen, richten Megara mit Dir ein und begleiten Dein Team im Alltag. Mit persönlicher Beratung, Schulungen bei Dir und Unterstützung, wenn es darauf ankommt.
Telefonischer und Online-Support.
Schulung, Beratung und Hilfe im Notfall.
Abläufe, Geräte und Einrichtung aus einer Hand.
FAQ / GUT ZU WISSEN
Megara richtet sich an Restaurants, Cafés, Bars, Eiscafés, Imbisse und Food Trucks sowie größere Gastronomiebetriebe mit mehreren Bereichen. Die Kombination aus Kasse, mobiler Erfassung, digitaler Bonleiste und zusätzlichen Bestellwegen wird nach Deinem Betrieb zusammengestellt.
Der lokale Kassenbetrieb kann im eingerichteten internen Netzwerk ohne Internetanschluss weiterlaufen. Der lokale Server, das Netzwerk und die Stromversorgung müssen verfügbar sein. Öffentliche Onlinebestellungen, externe Dienste und viele Zahlungswege sind weiterhin von Internetverbindungen abhängig.
Nein. Persönliche Bedienung bleibt möglich. QR-Order und SelfOrder sind zusätzliche Wege, die Du für passende Bereiche einsetzen kannst. Wir besprechen, wo sie Gäste und Team unterstützen und wo der persönliche Kontakt im Mittelpunkt stehen soll.
Bestellungen werden Tischen und Gästen zugeordnet. Positionen können verschoben und ausgewählte Positionen getrennt abgerechnet werden. So lassen sich auch Platzwechsel und unterschiedliche Zahlungswünsche im Service bearbeiten.
Artikeloptionen und Hinweise begleiten die bestellte Position. Auf der digitalen Bonleiste bleiben Tisch, Gang und Sonderwünsche nachvollziehbar. Die Zuordnung zu Küche, Bar oder Ausgabe wird für Deinen Betrieb eingerichtet.
Barzahlung und angebundene elektronische Zahlungsarten können kombiniert werden. Vorhandene Anbindungen umfassen unter anderem Mollie und SIX. Für kontaktloses Bezahlen, Tap to Pay, Lieferdienste oder weitere Anbieter prüfen wir Geräte, Vertrag, Land und verfügbare Schnittstelle.
Die TSE sichert Kassenaufzeichnungen technisch. Die GoBD beschreiben Anforderungen an nachvollziehbare digitale Buchführung und Aufbewahrung. Eine strukturierte E-Rechnung ist etwas anderes als ein digitaler Kassenbon. Welche Einrichtung und Abläufe Du benötigst, klären wir passend zum Standort mit Dir und Deiner Buchhaltung.
Wir besprechen Speisekarte, Bereiche, Geräte, Zahlungen und vorhandene Daten. Danach planen wir Einrichtung, mögliche Datenübernahme und Schulung. Was übernommen werden kann und wie der Start abläuft, hängt von Deinem bisherigen System und den verfügbaren Daten ab.
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